Какой ресторан справился с полной посадкой на ножах
В последние годы шоу «На ножах» на телеканале «Пятница» стало очень популярным, и многие рестораны решают принять участие в этой программе. Время от времени появляются новости о том, что после участия в шоу, рестораны закрываются. Однако, не все заведения закрываются, и некоторые даже процветают после передачи на ножах.
- Успех ресторана «Эликсир»
- Примеры закрытых ресторанов
- Что происходит с ресторанами после передачи на ножах
- Сколько ресторанов закрываются после передачи на ножах
- Как изменить ресторан после передачи на ножах
- Выводы
Успех ресторана «Эликсир»
Например, Екатеринбургский ресторан «Эликсир» участвовал в программе «На ножах» в 2017 году. Изменения в этом ресторане после передачи были кардинальными. Шеф-повар и ведущий программы Константин Ивлев помог ресторану сделать ремонт, изменить меню и переименоваться в «Белый кролик». В результате ресторан процветает до сих пор.
Примеры закрытых ресторанов
Но не все рестораны имеют такой успех. Некоторые заведения закрываются после передачи на ножах. В Перми, например, три последних заведения почти сразу закрылись: «Дежавю», «Dedushka» и «Рыбное место».
Что происходит с ресторанами после передачи на ножах
Почему так происходит? Дело в том, что передача на ножах — это не просто рекламный ход. Рестораны действительно изменяются, и часто владельцы или повара не могут справиться с новыми правилами или требованиями. Или просто не подходят для этого. Результаты не всегда сразу заметны, но к концу сезона многие заведения закрываются. Часто владельцы не готовы к таким изменениям и не выдерживают конкуренцию.
Сколько ресторанов закрываются после передачи на ножах
Сколько ресторанов действительно закрываются после передачи на ножах? Ивлев говорит, что это происходит в 70-80% случаев. Это очень большой процент, который говорит о том, что рестораны должны быть осторожны, когда они принимают участие в подобных программах.
Как изменить ресторан после передачи на ножах
Но это не значит, что участие в «На ножах» не может принести пользу. Если вы хотите изменить свой ресторан и научиться новым методам готовки и обслуживания гостей, вам стоит принять участие в шоу. Однако, это решение должно быть очень взвешенным, и необходимо быть готовым к сильным изменениям. Вам также нужно убедиться, что ваш персонал готов работать в новых условиях.
Выводы
Участие в шоу «На ножах» может быть рискованным, но и очень выгодным для вашего ресторана. Если вы хотите взять на себя этот вызов, подготовьтесь заранее и будьте готовы к изменениям. Не забывайте, что результаты могут быть различными, и ваш ресторан может либо процветать после передачи, либо закрыться.